仿荤素菜  

作　　者：赵英传 

机构地区：[1]辽宁

出　　处：《美食》2005年第6期37-37,共1页Gourmand

摘　　要：制法：1、土豆500克去皮煮熟压成细泥。2、取水发冬菇、木耳及冬笋各100克均切成细丝。3、将以上各料纳入盆内，加入味精和适量面粉和匀成素料。4、取整张豆腐皮抹上用鸡蛋和面粉调成的糊，将素料放在豆腐皮上捏制成鱼形，用冬菇做鱼鳃，蛋泡糊和青豆做鱼眼，用胡萝卜做鱼尾，推入6成热的油内炸至金黄色时捞出，

关 键 词：仿荤素菜 豆腐皮 蛋泡糊 胡萝卜 金黄色 冬菇 面粉 煮熟 去皮 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TS214.2