水产硬罐头的制作技术(九)  

作　　者：龚珞军[1] 李燕[1] 王晓燕[1] 

机构地区：[1]湖北省水产科学研究所湖北省水产品加工协会,430071

出　　处：《渔业致富指南》2005年第22期56-57,共2页Fishery Guide to be Rich

关 键 词：制作技术 罐头 水产 工艺流程 杀菌冷却 原料处理 原料验收 气密封 调味 茄汁 

分 类 号：TS295.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS205[轻工技术与工程—食品科学与工程]