杀菌冷却

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罐头真的防腐剂多还没营养吗
《农家参谋》2019年第7期31-31,共1页于天涯 
日常生活中,大家都认为罐头保质期长是因为添加了大量防腐剂,实际上,罐头食品保质期长,主要是由其制作工艺决定的。一般来说,罐头的制作包括原料预处理、装罐、排气、密封、杀菌、冷却、保温检验、包装等步骤。罐体、装罐后的原料经过...
关键词：水果罐头 防腐剂 食品保质期 原料预处理 营养 杀菌冷却 制作工艺 食品添加剂 
葱烤鲤鱼罐头的制作
《农家致富顾问》2013年第10期27-27,共1页
葱烤鲤鱼罐头的制作一般的工艺流程为：原料处理→盐渍→油炸→调味→装罐→排气密封→杀菌冷却→成品检验入库。
关键词：鱼罐头 制作 鲤 烤 葱 成品检验 杀菌冷却 原料处理 
陈皮酱的加工技术
《科技创业月刊（创富指南）》2012年第12期55-55,共1页晨曦 
核心提示：柑橘果皮富含果胶，可加工成别有风味的陈皮酱，下面简介其加工技术，供参考。1．工艺流程原料处理打浆加热煮制调料灌瓶杀菌冷却。2．原料处理干陈皮有苦味，必须以多量清水浸泡变软至口尝不含苦味为止，如果是用鲜果皮，由...
关键词：加工技术 陈皮 酱 原料处理 煮制时间 杀菌冷却 工艺流程 清水浸泡 
巧制草莓蜜饯及草莓脯
《广东农村实用技术》2011年第10期38-39,共2页李静 
一、巧制草莓蜜饯 1．操作流程：原料选择→除果柄萼片→漂洗→护色硬化处理→漂洗→糖液煮制→糖渍→装罐→排气封罐→杀菌冷却→成品。
关键词：草莓脯 蜜饯 杀菌冷却 硬化处理 原料选择 操作流程 漂洗 封罐 
用表面静态发酵法制备红枣果醋的方法
《中国酿造》2011年第9期71-71,共1页
一种用表面静态发酵法制备红枣果醋的方法，它由以干红枣或新鲜红枣为原料，经提取红枣原汁、浓缩红枣汁、制各红枣酒、制备大豆豆芽汁、用表面静态醋酸发酵法发酵红枣果醋、红枣果醋的陈酿、过滤、包装杀菌冷却步骤制成。本发明与用液...
关键词：红枣汁 发酵法 果醋 制备 静态 表面 醋酸发酵 杀菌冷却 
芒果酱的加工技术
《农家致富顾问》2011年第11期25-25,共1页
1．工艺流程。原料选择→清洗→破碎、打浆→预煮→配料→加热浓缩→装罐封口→杀菌冷却→成品。
关键词：加工技术 果酱 工艺流程 原料选择 杀菌冷却 装罐封口 加热浓缩 预煮 
狗肉罐头的制作
《杭州食品科技》2010年第4期24-26,共3页于丽萍 
狗肉是一种高蛋白、低脂肪，含钙、铁等多种成分，以及肌肽和微量元素的高级营养品，用其加工制作的罐头，汁鲜肉嫩、味道鲜香，别有风味。罐头制作的工艺流程为：预处理、预煮（油炒）配汤、装罐、排气密封、杀菌冷却。
关键词：狗肉罐头 加工制作 微量元素 工艺流程 杀菌冷却 高蛋白 低脂肪 营养品 
风味腌鱼软罐头加工技术
《农村新技术》2008年第18期29-29,共1页龚珞军 周敏 王晓燕 李文华 李燕 
1．工艺流程 原料处理→干燥→腌制→分切→装袋→排气密封→杀菌冷却→保温检验→成品入库。
关键词：加工技术 软罐头 腌鱼 风味 工艺流程 杀菌冷却 原料处理 气密封 
淡水鱼风味腌鱼软罐头
《科学养鱼》2007年第11期70-70,共1页龚珞军 周敏 王晓燕 李文华 李燕 
1．工艺流程 原料处理→干燥→腌制→分切→装袋→排气密封→杀菌冷却→保温检验→成品入库2．操作要点 （1）原料鱼。以体重200克以上的鲤鱼为佳。不同季节的鲤鱼制得的腌鱼品质有差异。八九月问腌制的鱼，成品色泽好，光亮油润，品...
关键词：腌鱼 软罐头 淡水鱼 风味 工艺流程 操作要点 杀菌冷却 原料处理 
水产硬罐头的制作技术(九)
《渔业致富指南》2005年第22期56-57,共2页龚珞军 李燕 王晓燕 
关键词：制作技术 罐头 水产 工艺流程 杀菌冷却 原料处理 原料验收 气密封 调味 茄汁 
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