美味冻豆腐  

作　　者：朱永瑜 

机构地区：[1]扬州

出　　处：《美食》2006年第1期39-40,共2页Gourmand

摘　　要：以冻豆腐为原料，配以鱼、猪肉等荤菜合烹，口味自不必说．即使用它配合其它蔬菜，或单独成菜．只要烹调得当．亦别有风昧．令人回味无穷。

关 键 词：冻豆腐 美味 荤菜 猪肉 口味 风昧 烹调 

分 类 号：TS205.7[轻工技术与工程—食品科学] TS971[轻工技术与工程—食品科学与工程]