微波萃取番茄皮中番茄红素的工艺研究  

作　　者：张晓敏[1] 徐金玉[1] 杜鹃[1] 万娜[1] 冯作山[1] 

机构地区：[1]新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐830052

出　　处：《浙江农业科学》2006年第2期117-120,共4页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

摘　　要：研究了微波法萃取番茄红素的工艺条件。确定了最佳提取工艺条件:提取溶剂为溶剂A,提取时间为60 s;提取功率为360 W;液料比(ml/g)为11∶1;提取级数为4次。

关 键 词：番茄红素 微波 影响因素 萃取工艺 

分 类 号：S641.2[农业科学—蔬菜学]