杜鹃

作品数：33被引量：175H指数：8
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供职机构：新疆农业职业技术学院更多>>
发文主题：番茄红素玫瑰精油花色苷克隆玫瑰色素更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《应用化工》《现代农业科技》《农产品加工》更多>>
所获基金：新疆维吾尔自治区高校科研计划国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区自然科学基金自治区科技支疆项目计划更多>>
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一氧化氮对无核白葡萄果梗贮藏品质和微观结构的影响被引量：5
《食品工业科技》2022年第21期350-359,共10页吴敏 杜鹃 王曼 张健 阿塔吾拉·铁木尔 吴斌 吴忠红 
国家自然基金项目(32060706,U2003213);新疆农科院科技创新重点培育专项(xjkcpy-2021004);新疆农业科学院稳定支持专项(xjnkywdzc-2022005-01)。
为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃和20±0....
关键词：NO 果梗褐变 无核白葡萄 色泽 微观结构 贮藏品质 
亚临界提取甜瓜籽油风味与脂肪酸关系分析被引量：1
《新疆农业科学》2021年第10期1791-1801,共11页吴忠红 裴龙英 张健 姜璐熙 孔建军 杜鹃 吴斌 
国家自然科学基金(32060706);新疆农业科学院科技创新项目(xjkcpy-2021004);新疆维吾尔自治区高校科研计划(XJEDU2020Y047)。
【目的】分析5个品种甜瓜籽油的挥发性风味成分与脂肪酸之间的关系。【方法】采用气相色谱-质谱联用仪测定不同品种甜瓜籽油的挥发性风味成分和脂肪酸,采用R语言分析PCA和变量投影重要性。【结果】5个品种甜瓜籽油中共鉴定出65种挥发性...
关键词：甜瓜籽油 挥发性风味 脂肪酸 PCA 相关性分析 
榅桲4CL基因的克隆与生物信息学分析被引量：1
《新疆农业科学》2021年第6期1055-1063,共9页杨波 车玉红 郭春苗 木巴热克·阿尤普 吴津蓉 杜鹃 
新疆维吾尔自治区自然科学基金(2018D01A45)。
【目的】克隆榅桲果肉(Cydonia oblonga Mill)中4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumarate CoA ligase,4CL)基因,研究其序列特征,为该基因在榅桲果实发育过程中的作用和功能奠定基础。【方法】以榅桲果肉为试材,基于GenBank报道的近缘物种4CL基...
关键词：榅桲 4CL 克隆 序列分析 
基于OSA变性淀粉为乳化剂的番茄红素纳米乳的体外消化特性研究
《粮食与油脂》2021年第5期31-34,46,共5页杜鹃 吴忠红 
新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目(XJEDU2016I061)。
以2种不同的辛烯基琥珀酸酯变性淀粉(OSA1、OSA2变性淀粉)作为乳化剂,构建番茄红素稳定的纳米乳液体系,通过体外模拟消化,研究其消化特性。结果表明:2种纳米乳液的粒径在口腔、胃消化阶段并无明显变化,在肠消化阶段明显增加;结合激光共...
关键词：辛烯基琥珀酸酯化淀粉 变性淀粉 番茄红素 纳米乳 消化特性 
几种甜瓜籽油脂肪酸成分分析的比较被引量：1
《农产品加工》2021年第10期38-41,46,共5页赵雅霞 孔建军 张健 杜鹃 吴忠红 
运用亚临界流体萃取法提取了几个不同品种的新疆地产甜瓜——香瓜4号、皇后、绿宝石、新密和86-1的甜瓜籽油,采用气相色谱-EN14103法测定了这几种甜瓜籽油脂肪酸组成和相对含量。结果表明,不同种类的甜瓜籽油所含有的脂肪酸成分不同,同...
关键词：亚临界流体萃取 甜瓜籽油 脂肪酸组成 相对含量 
乳制品加工技术与设备课程项目化教学改革与实践被引量：1
《现代农业科技》2021年第1期253-256,共4页杜鹃 王伟 
2016年度新疆农业职业技术学院院级教研课题“《乳制品加工技术与设备》项目化教学的研究与实践”(XJNZYSK2016001)。
项目化教学是岗位需求与教学紧密对接的一种教学模式,以典型的生产任务转化为项目,以项目作为课程实施的载体,将职业素养内化其中,能满足岗位要求。本文从课程整体设计和项目开展对乳制品加工技术与设备课程实施了项目化教学改革实践,...
关键词：乳制品加工技术与设备 项目化教学 教学改革 教学评价 实践 
榅桲C4H基因的克隆、序列分析及表达被引量：7
《经济林研究》2020年第2期1-8,共8页车玉红 杨波 郭春苗 刘晨曦 木巴热克·阿尤普 吴津蓉 杜鹃 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2018D01A45)。
【目的】肉桂酸-4-羟化酶(cinnamate 4-hydroxylase,C4H)是调节木质素合成的关键基因,榅桲是新疆特色经济果树之一。目前,有关榅桲C4H基因的序列信息尚不明确。为了获得该基因的序列信息及其在果实不同发育时期的差异性表达规律,为深入...
关键词：榅桲 C4H基因 克隆 序列分析 基因表达 
榅桲果实CAD基因的克隆、序列分析及表达被引量：2
《新疆农业科学》2020年第5期814-821,共8页车玉红 杨波 郭春苗 木巴热克·阿尤普 吴津蓉 杜鹃 
新疆维吾尔自治区自然科学基金(2018D01A45);自治区农牧科技骨干人才培养项目。
【目的】研究榅桲果实木质化与CAD基因的关系。【方法】基于GenBank报道的近缘物种CAD基因cDNA序列,应用Primer Premier 5.0软件设计PCR扩增引物。提取榅桲总RNA,经反转录后合成cDNA,应用RT-PCR方法成功扩增出CAD基因片段并克隆到pMD18-...
关键词：榅桲 CAD基因 克隆 序列分析 表达 
基于OSA变性淀粉为乳化剂对番茄红素纳米运输体系构建影响研究被引量：5
《粮食与油脂》2018年第10期24-30,共7页杜鹃 吴忠红 吴津蓉 
新疆维吾尔自治区高校科研计划重点项目(XJEDU2016I061)
尝试以2种不同的辛烯基琥珀酸酯化淀粉(OSA1、OSA2)作为乳化剂,研究其乳化特性,在不同条件下构建番茄红素稳定的纳米乳液体系。结果表明最佳的制备条件:乳化剂浓度30%,采用高压微射流均质机,均质压力为100 MPa,循环5次,2种乳液粒径分别...
关键词：OSA变性淀粉 番茄红素 纳米乳 乳化特性 
双酶分步水解制备甜杏仁多肽的工艺优化及体外抗氧化评价研究被引量：3
《粮食与油脂》2018年第4期96-100,共5页杜鹃 吴津蓉 吴忠红 
新疆农业职业技术学院院级科研项目(XJNZYKJ201523)
以冷榨杏仁饼为原料,采用Alcalase和Flavourzyme分步水解法制备甜杏仁多肽。通过单因素试验和响应面中心组合设计试验,得到最佳工艺条件为酶解温度50℃、酶解pH 7、加酶量6%,在此条件下,甜杏仁的水解度为26.86%。酶解后的甜杏仁多肽具...
关键词：甜杏仁多肽 双酶分步水解 抗氧化 
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