超高压对肝吸虫囊蚴杀灭作用的研究初报  

作　　者：孙秀琴[1] 刘爱芹[1] 舒晶[1] 李懿宏[1] 赵素云[1] 王家玮[2] 博力艳 张丽欣[2] 李占胜[2] 苏菊[2] 郭万俊[3] 

机构地区：[1]哈尔滨医科大学寄生虫学教研室 [2]黑龙江省卫生防疫站 [3]哈尔滨船舶工程学院

出　　处：《肉品卫生》1996年第4期1-3,共3页

摘　　要：当前生活水平日益提高,人们吃腻了熟食,开始向食生猛海鲜方向发展。所谓生猛,即强调鲜、活、生、嫩。如炝、涮、灼、烫、醉、渍、糟、烤、甚至于生食。“杀生鱼”(生鱼片)则是最常见的一种生食食品,但是在东南亚,特别是我国肝吸虫流行广泛,危害严重,有23个省市自治区有此病流行,人群感染率5.9～35％,患病后引起肝区不适,阻基性黄胆。

关 键 词：水产品 超高压 肝吸虫囊蚴 杀灭作用 

分 类 号：TS254.49[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]