新型麦汁煮沸系统——Stromboli系统  

作　　者：杨占福（摘译） 

机构地区：[1]宣化新钟楼啤酒有限公司,075100

出　　处：《啤酒科技》2006年第5期61-62,66,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：新研制的“Stromboli”麦汁煮沸系统在2003年7月投入使用后．已被证明是一套非常有效的糖化设备．运行数据显示，该系统运行平缓，在改善啤酒质量（可凝固氯含量、泡沫的稳定性、热应力、二甲基硫DMS含量）方面更能满足酿酒企业的具体要求，而且节约能源。

关 键 词：麦汁煮沸系统 系统运行 数据显示 糖化设备 投入使用 啤酒质量 酿酒企业 二甲基硫 节约能源 氯含量 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] TP316.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]