焙烤糖制食品的新型功能性配料  

作　　者：杨海军[1] 蔡荣[1] 

机构地区：[1]山东保龄宝生物技术有限公司应用技术中心

出　　处：《中外食品》2006年第5期56-58,共3页Food global industry

关 键 词：糖制食品 功能性配料 功能性食品配料 焙烤 碳水化合物 科学技术 营养平衡 保健食品 低胆固醇 膳食纤维 

分 类 号：TS246.5[轻工技术与工程—制糖工程] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]