熬汤的七个要决  

作　　者：袁远 

出　　处：《农技服务》2006年第5期72-72,共1页AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关 键 词：熬汤 动物原料 猪瘦肉 猪肘子 蛋白质 琥珀酸 氨基酸 核苷酸 鲜味 选料 

分 类 号：TS972.115[轻工技术与工程] TS972.13