熬汤

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愚人熬汤
《农家致富》2022年第23期63-63,共1页
古时候有一个人,在家里熬汤。熬得差不多了,他便用木勺舀起一勺汤尝尝咸淡。喝了一口,觉得很淡,就把装着剩汤的木勺放到一边,抓起一点盐撒入锅中。此时,锅里的汤已经加过盐了,而木勺里还是原来的汤。他拿起勺里的汤来尝,尝过后,皱了皱...
关键词：熬汤 盐 抓起 
细火熬汤易伤肾?
《家庭科学》2022年第10期59-59,共1页吴志 林颖 
我国许多地方的饮食习惯是“煲汤”。例如广东人的“老火靓汤”,北方人的“老母鸡汤”等等。福建人更是出了名的爱喝汤,我国八大菜系之一的闽菜,最大的一个特点就是“重汤”,有“无汤不行”之说。为了让汤的味道更加香浓,许多人还喜欢...
关键词：饮食习惯 老火靓汤 八大菜系 福建人 鸡汤 闽菜 滋补 煲汤 
柳州螺蛳粉汤料高压熬汤工艺的研究被引量：3
《食品安全导刊》2022年第22期116-120,125,共6页卿明义 王丽凤 黄海 黄芳婷 叶银凤 高增慧 赖美金 熊建文 
柳州工学院科学基金项目(2021KXJJ01、2021KXJJ02)。
本文以猪筒骨、鸡骨架、石螺为原料,通过单因素及正交试验对螺蛳粉汤料加工原料配比及工艺进行了研究,以感官评价、浓度等为评价指标,确定了以高压方式加工螺蛳粉汤料的最佳工艺参数。结果显示,最佳熬汤液料配比为猪筒骨液料比2.0∶1.0...
关键词：螺蛳粉汤 原料配比 工艺 高压 
长时多次熬汤和低温保藏对鸡汤品质的影响
《中国调味品》2021年第10期72-77,86,共7页谭敏华 于立梅 冯卫华 陈海光 
农产品初加工与深加工共性技术创新团队(2019KJ117);亚热带农产品梯级加工共性关键技术研发(2018M2154);2018年广东省联合培养研究生示范基地(粤教研函[2018]17号)。
以新鲜的三黄老母鸡为原料,研究连续熬煮时间、反复熬煮次数、不同冷藏和冷冻时间对鸡汤各项理化指标及感官评价的影响。结果显示:与连续熬煮5 h的鸡汤相比,反复熬煮4次的鸡汤中蛋白质、游离氨基酸和可溶性固形物含量最高,风味最佳,但...
关键词：蛋白质 感官评价 三黄鸡 氨基酸 亚硝酸盐 可溶性固形物 
亮亮的眼睛
《小学生导读》2020年第1期56-57,共2页朱德华 
亮亮的视力越来越模糊,他非常渴望清晰地看见这个世界。亮亮家离树林不远,树林里住着一个老巫婆,她很想帮助亮亮。这天,亮亮正在树林边的草地上坐着,呆呆地望着天空出神,老巫婆悄悄地来了……"这里有一株能够治你眼睛的仙草,你拿回去熬...
关键词：眼睛 清晰 熬汤 
秋韵盛宴 风雅来袭
《中国烹饪》2019年第10期96-99,共4页孙阳(采访/摄影) 刘达华(摄影) 
位于北京大栅栏樱桃斜街的和木The Home·私厨前门店,是隐藏在胡同中的四合小院,将东方传统文化与现代简约态度相融合,环境设计含蓄、雅致。前门店推出的这组时令佳肴将美食和美器做了精密结合,形成由视觉、味觉、触觉等观感共同参与、...
关键词：传统文化 环境设计 烹饪方式 大栅栏 多元化 熬汤 虾酱 美器 
喝汤八大原则与熬汤“六要”
《饮食保健》2019年第9期18-19,共2页
许多人都有的习惯,每天饭桌上有一锅热腾腾的靓汤。煲汤不仅可调节营养均衡,还容易被人体吸收。各家的汤都有各家的味道,尽管如此,喝汤的误区却是人人都在犯的!喝汤养身,但你都喝对了吗?
关键词：喝汤 营养均衡 人体吸收 可调节 
细火熬汤或易伤肾
《家庭医学（上半月）》2019年第5期39-39,共1页吴志 林颖 
我国许多地方的饮食习惯是'煲汤',例如广东人的'老火靓汤',北方人的'老母鸡汤'。福建人更是出了名的爱喝汤,我国八大菜系之一的闽菜,最大的一个特点就是'重汤',有'无汤不行'之说。为了让汤的味道更加香浓,许多人还喜欢用紫砂细火慢熬,...
关键词：动物内脏 肾病患者 
生姜喂猪有妙用
《河南畜牧兽医（综合版）》2019年第2期51-51,共1页
治疗猪腹泻:用生姜、熟鸡蛋黄,捣碎后一次喂给。用生姜、茶叶、红糖,三者混合后加水熬汤,拌在猪饲料中喂猪,每天2次。也可用干姜、茶叶、红糖,熬汤,滤渣后取药液喂服。保健催肥作用:在仔猪出生后15d左右,将生姜捣碎,熬成汤,分3~4次拌在...
关键词：生姜 喂猪 早期增重 猪饲料 猪腹泻 鸡蛋黄 熬汤 仔猪 
大骨熬汤50年——味千开启品牌全球化之路
《中国商界》2019年第1期74-79,共6页周也 
2018年11月27日,在味千拉面上海举办的“大骨熬汤50年,全球门店800家”品牌战略升级发布会上,味千中国对味千品牌进行了全新的战略与品牌升级,味千(中国)董事长潘慰发布了味千最新战略方向--聚焦大骨熬汤、升级骨汤工艺,布局全球、推进...
关键词：品牌全球化 品牌国际化 味千拉面 品牌战略 品牌升级 发布会 董事长 中国 
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