无糖硬糖的研发  

R & D of Non-sugar Hard Sugar

作　　者：James Dedman 王凤英 

机构地区：[1]丹尼斯克甜味剂分部

出　　处：《中国食品工业》2006年第5期56-56,共1页China Food Industry

摘　　要：糖果经常被视作能带来愉悦感受的休闲食品,然而,随着消费者对健康和营养的需求的提高,糖果工业也在不断研发新产品来应对这种发展的需要.硬糖被视为糖果工业的起源,也常被作为新产品研发的首选对象.

关 键 词：新产品研发 硬糖 无糖 糖果工业 休闲食品 消费者 

分 类 号：TS245[轻工技术与工程—制糖工程]