腊八豆制作新方法  

作　　者：黄红梅[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学生命科学技术学院,410128

出　　处：《湖南农业》2006年第7期17-17,共1页

关 键 词：工艺制作 腊八豆 营养成分含量 大豆异黄酮 生理活性物质 发酵食品 营养价值 特殊风味 氨基酸 维生素 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]