普洱茶营养成分分析和营养学评价  

作　　者：吴少雄[1] 郭祀远[1] 李琳[1] 殷建忠[2] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工食品学院,广州510640 [2]昆明医学院食品化学与工艺学教研室

出　　处：《中国公共卫生》2006年第7期826-826,共1页Chinese Journal of Public Health

基　　金：国家自然科学基金(39560071);广州市科技攻关项目(2002Z3-E0321)

关 键 词：营养成分分析 普洱茶 营养学评价 抗脂质过氧化 西双版纳 降脂减肥 生理功能 营养价值 科学依据 加工利用 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学] R285.5[医药卫生—公共卫生与预防医学]