热衷秦菜创新的刘凤凯  

作　　者：吴国栋 

机构地区：[1]陕西

出　　处：《美食》2006年第4期49-50,共2页Gourmand

摘　　要：秦菜，又称陕菜，形成于周代，是中国最古老的菜系，在中国饮食文化史上有着很大的影响。秦菜由于历史悠久和深厚的文化底蕴，在陕西甚至在西北地区都有着很大的市场和消费人群。

关 键 词：秦菜 创新 饮食文化史 文化底蕴 西北地区 中国 陕菜 菜系 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]