制糖工艺设备与环节控制对糖液糊精量的影响  

作　　者：王方[1] 韩隽[1] 

机构地区：[1]沈阳红梅企业集团,沈阳市110026

出　　处：《发酵科技通讯》2006年第3期27-28,共2页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：主要介绍制糖工艺设备与环节控制中易出现的问题对糖液糊精量的影响,以期尽量避免这些问题的发生。

关 键 词：糊精 OD值 制糖工艺 

分 类 号：TS247[轻工技术与工程—制糖工程] TE986[轻工技术与工程—食品科学与工程]