植物纤维开发利用动态  

Review on utilization of plant fiber

作　　者：王穗萍[1] 夏延斌[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128

出　　处：《食品工业科技》2006年第7期202-205,共4页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：综述了植物纤维在膳食纤维食品、绿色食品包装、有效成分制取以及植物纤维转化方式的开发利用动态。Applications and development of plant fiber in dietary fiber food, green food packaging,active component extraction and its conversion methods were reviewed in this paper.

关 键 词：植物纤维 膳食纤维 绿色食品包装 制取 转化 

分 类 号：TS201.23[轻工技术与工程—食品科学]