TH──AADY在瓜干渣配糟中的应用  

作　　者：夏如宝 王传荣 沈洪涛 

机构地区：[1]江苏淮阴酒厂

出　　处：《酿酒科技》1996年第6期77-78,共2页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：ＴＨ──ＡＡＤＹ在瓜干渣配糟中的应用夏如宝，王传荣，沈洪涛江苏淮阴酒厂（２２３３００）关键词ＴＨ──ＡＡＤＹ，瓜干渣，酒糟，出酒率，串蒸我厂＂老五甑＂传统工艺的浓香型大曲酒丢糟，残余淀粉在９％～１０％左右，直接作为饲料出售，实在可惜。单纯利用酒糟进行...

关 键 词：TH-AADY 瓜干渣 酒糟 出酒率 串蒸 

分 类 号：TS261.9[轻工技术与工程—发酵工程]