家乡的味道河南卤面  

出　　处：《中外食品工业（贝太厨房）》2007年第5期52-55,共4页Sino-foreign Food Industry

摘　　要：河南卤面完全不同于北方的打卤面，是由五花肉、各种蔬菜与鲜切面蒸制而成的，口感干松而韵味十足，在河南地区是一道再家常不过的传统面食。

关 键 词：河南地区 味道 五花肉 鲜切面 蒸制 口感 面食 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]