开家花生加工店  

作　　者：王武生[1] 

机构地区：[1]湖南新邵县农业局,422900

出　　处：《农村新技术》2007年第3期63-63,共1页

摘　　要：花生粗蛋白质含量高、风味好，用其加工的花生芽菜、花生豆腐、返鲜花生等受到消费者青睐。花生芽清香爽口的味道。翠绿鲜亮的外观，符合当前绿色蔬菜的消费理念。花生豆腐以纯花生为原料，其他天然食品为辅料制成，外观洁白细腻。口感鲜美爽滑，沁人心脾。返鲜花生。开拓了鲜食花生的先例，极具市场潜力。而且煮鲜花生的营养价值优于油炸或爆炒花生。花生还可生产花生芝麻豆腐、花生鸡蛋豆腐、花生番茄豆腐等十多种产品，做出花生豆腐脑、花生豆腐皮、花生豆腐干、花生豆腐乳等系列产品。

关 键 词：花生加工 粗蛋白质含量 花生豆腐 花生芽菜 鲜花生 消费理念 绿色蔬菜 天然食品 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]