鲜花生

作品数：85被引量：70H指数：6
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相关机构：河南科技大学江西省农业科学院沈阳农业大学江苏省滨海县三中港高效农业示范区更多>>
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微波预处理对生鲜花生贮藏特性和品质的影响
《花生学报》2024年第1期97-104,共8页韩俊豪 杨慧 李凯歌 李星仪 谢永康 李萍 张宏睿 
河南省科技攻关计划项目(212102110202,212102110232);河南省农业科学院优秀青年科技基金项目(2022YQ23);河南省农业科学院自主创新项目(2023ZC078)。
为了研究微波预处理对生鲜花生贮藏特性和品质的影响,采用不同功率强度微波(0.55、0.85、1.15 W/g)对鲜食花生处理120 s后置于(10±1)℃条件下进行贮藏。结果表明:适宜功率强度的微波处理可有效抑制生鲜花生的发芽率和霉变率,同时抑制...
关键词：生鲜花生 微波 贮藏 保鲜 品质 
热风-红外分段组合干燥对带壳鲜花生品质的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第4期133-142,共10页宁阳阳 朱文学 白喜婷 罗磊 司梦佳 
河南省高校科技创新团队支持计划(17IRTSTHN016)。
为探究更为高效的带壳鲜花生干燥方法,比较不同干燥方式(热风干燥、红外干燥、热风-红外分段组合干燥)对带壳鲜花生干燥特性的影响,研究不同条件下热风-红外分段组合干燥带壳鲜花生的干燥与品质,并以单一热风干燥及单一红外干燥为对比,...
关键词：带壳鲜花生 热风-红外分段干燥 品质 
基于BP神经网络预测红外-喷动干燥带壳鲜花生水分比被引量：12
《食品科学》2022年第11期9-18,共10页朱凯阳 任广跃 段续 仇彩霞 李琳琳 楚倩倩 余祖艳 
国家自然科学基金面上项目(31671907);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400901);“智汇郑州·1125聚才计划”项目(郑政[2017]40号);河南省高校重点科研项目(20A550006)。
为实现带壳鲜花生红外-喷动干燥过程中水分比的预测,本实验探究了不同干燥温度(55、60、65℃和70℃)、进口风速(16、17、18 m/s和19 m/s)和助流剂质量(1.0、1.5、2.0 kg和2.5 kg)对带壳鲜花生干燥时间和干燥速率的影响,建立了输入层为...
关键词：BP神经网络 带壳鲜花生 红外-喷动干燥 水分比 预测模型 
不同干燥方式下带壳鲜花生质构、营养成分及能耗的表征被引量：7
《中国食品学报》2022年第4期177-188,共12页朱凯阳 任广跃 段续 李琳琳 赵路洁 刘盼盼 
河南省高校重点科研项目(20A550006);国家自然科学基金面上项目(31671907)。
采用热风、红外、红外-热风和红外-喷动干燥技术对带壳鲜花生进行干燥处理,研究干燥过程中花生壳结构、花生仁营养成分及能耗的变化。结果表明:带壳鲜花生在红外-喷动干燥方式下,脱水速率更高,能耗显著降低,与热风、红外和红外-热风相比...
关键词：干燥 带壳鲜花生 硬度 氨基酸 脂肪酸 能耗 
鲜花生常温通风干燥试验研究被引量：1
《种业导刊》2021年第6期39-43,共5页郭凯 李红梅 蒋相国 
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-13)。
采用新型花生通风干燥设备对11个不同类型花生品种进行常温通风干燥,比较不同放置深度和干燥时间下鲜花生含水量差异,为生产上收获后鲜花生的干燥处理提供参考。结果表明,在通风干燥囤中通风干燥0~6 d花生含水量迅速下降,通风干燥6~7 d...
关键词：花生 通风干燥 含水量 放置深度 常温 
鲜花生仁烘烤温度对花生酱风味和综合品质的影响被引量：6
《食品科学》2020年第11期28-35,共8页舒垚 刘玉兰 姜元荣 徐拥军 
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405)。
为了研究花生酱制作过程中花生仁烘烤温度对花生酱风味和综合品质的影响,以新鲜花生仁为原料,分别在130、140、150、160℃下烘烤30 min制作花生酱,采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(gas chromatography-massspectrometry,GC-MS)...
关键词：花生酱 花生仁 烘烤温度 气相色谱-质谱联用 风味成分 综合品质 
热风干燥过程中带壳鲜花生水分迁移特性及品质变化被引量：29
《食品科学》2020年第7期86-92,共7页卢映洁 任广跃 段续 张乐道 凌铮铮 
国家自然科学基金面上项目(31671907);“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400901);“智汇郑州·1125聚才计划”创新领军团队项目(2016XT026)。
为提高带壳鲜花生在热风干燥过程中的品质,本实验以带壳鲜花生为原料,研究热风干燥(40、50、60℃)过程中带壳鲜花生的水分迁移特性及品质变化。结果表明:在热风干燥过程中,带壳鲜花生的水分含量变化明显,弱结合水含量逐渐减少。随着干...
关键词：带壳鲜花生 低场核磁共振 孔隙率 硬度 
基于温度梯度的带壳鲜花生热风干燥收缩模型研究被引量：11
《食品与机械》2019年第8期148-154,共7页卢映洁 任广跃 段续 张乐道 凌铮铮 
国家自然科学基金面上项目(编号:31671907);河南省高校科技创新团队支持计划项目(编号:16IRTSTHN009);国家重点研发项目(编号:2017YFD0400901);智汇郑州·1125聚才计划(编号:2016XT026)
以带壳鲜花生为原料,选取不同温度梯度(40,50,60℃)的热风干燥条件对其收缩特性进行研究,并建立相应的数学模型进行拟合。研究结果表明:在干燥过程中,花生壳与花生仁的体积收缩比逐渐减小,收缩速率加快,空隙量逐渐增大,花生壳先于花生...
关键词：带壳鲜花生 热风干燥 扫描电镜 收缩模型 
广西花生用种有望实现南种北繁
《农家之友》2017年第10期25-25,共1页谢青夏 
本刊辽宁讯（记者谢青夏）2017年9月22日,国家花生产业技术体系有关专家对种植在辽宁阜新市阜蒙县花生基地的桂花1026和桂花36两个花生品种进行了田间测产。桂花1026折合亩产鲜花生733.33公斤,干花生366.66公斤;桂花36折合亩产鲜花生686...
关键词：花生品种 广西 产业技术 经济作物 国家鉴定 鲜花生 桂花 阜新市 
内河岸电:共建共享
《国家电网》2017年第6期72-76,共5页杨青 
屋外，盆栽鲜花生机勃勃。几丛兰草，叶似嫩韭，舒展飘逸；数株杜鹃，争奇斗艳，格外烂漫。恰好是午饭时间，锅碗瓢盆的叮当之声，伴随着饭菜的香气从屋后的厨房传来。宋巧桂正在屋里招呼客人。小套间窗明几净，木地板一尘不染，柜式空...
关键词：共建共享 岸电 柜式空调 电热水器 鲜花生 木地板 
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