家庭巧做调味汁  

作　　者：王小溪 

出　　处：《家庭科技》2007年第6期39-39,共1页

摘　　要：酸甜汁：一般用糖、醋或用酸梅、山楂代替）、酱油、盐、葱、姜、蒜、清汤配制而成。糖和醋的分量可根据各人喜甜、喜酸程度的不同而定。汁做成后。可在菜快熟时倒入锅内烧开．勾芡而成，也可先将汁倒入锅内勾芡，再倒入菜肴拌匀或浇在菜上。

关 键 词：调味汁 家庭 酸甜汁 勾芡 酸梅 山楂 酱油 配制 

分 类 号：TS972.112[轻工技术与工程]