忽思慧与《饮膳正要》(八)  

作　　者：周贻谋[1] 

机构地区：[1]湖南中医药大学

出　　处：《长寿》2007年第8期40-40,共1页

摘　　要：上文谈了《饮膳正要》第三卷的《米谷品》，本文接着谈《兽品》。《兽品》介绍了牛肉、羊肉、黄羊、猪肉、野猪肉、狼肉等家畜和野兽的肉类食物35种。关于牛肉、羊肉、猪肉，这里不拟多说，此处拟谈谈驴肉、鹿肉和野猪肉。书中说，驴肉味甘性寒（一说性平），治风狂忧愁不乐，安心气，解心烦。头肉治多年消渴，煮食之良。乌驴者尤佳。又说．野驴性味同，食之能治风眩。

关 键 词：《饮膳正要》 忽思慧 肉类食物 猪肉 牛肉 羊肉 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]