国内甘薯糖蛋白研究进展  

Review on research advance on sweet potato glycoprotein in China

作　　者：连喜军[1] 罗庆丰[1] 鲁晓翔[1] 周婧凡[1] 周笑犁[1] 张书艺[1] 

机构地区：[1]天津商业大学、天津市食品生物技术重点实验室,天津300134

出　　处：《粮食与油脂》2007年第10期9-12,共4页Cereals & Oils

摘　　要：该文介绍国内近年来在甘薯糖蛋白结构、生理活性及提取分离方面研究进展，以期推动我国甘薯研究进一步发展，加快我国甘薯资源开发利用。The research advance on structure, physiological activities and extraction of sweet potato glycoprotein was introduced in the paper,so as to push forward sweet potato research and to accelerate exploitation and utilization of sweet potato.

关 键 词：甘薯蛋白 糖蛋白 甘薯 

分 类 号：TS201.2[轻工技术与工程—食品科学]