张书艺

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供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室更多>>
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国内甘薯糖蛋白研究进展被引量：1
《粮食与油脂》2007年第10期9-12,共4页连喜军 罗庆丰 鲁晓翔 周婧凡 周笑犁 张书艺 
该文介绍国内近年来在甘薯糖蛋白结构、生理活性及提取分离方面研究进展，以期推动我国甘薯研究进一步发展，加快我国甘薯资源开发利用。
关键词：甘薯蛋白 糖蛋白 甘薯 
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