七省(市)餐饮业量化分级管理公众认知情况调查分析  

作　　者：田建新[1] 谢杨[2] 蒋贤根[3] 林玲[4] 邹建民 贾丽华[6] 韩晶[7] 高卫平[8] 

机构地区：[1]北京市卫生局卫生监督所,北京100020 [2]卫生部卫生监督局,北京100044 [3]浙江省卫生厅卫生监督所,浙江杭州310009 [4]四川省卫生执法监督总队,四川成都610031 [5]宁夏回族自治区卫生监督所,宁夏银川750004 [6]河北省卫生厅卫生监督局,河北石家庄050071 [7]黑龙江省卫生厅卫生监督所,黑龙江哈尔滨150001 [8]陕西省卫生厅卫生监督所,陕西西安710054

出　　处：《中国卫生监督杂志》2007年第6期437-439,共3页Chinese Journal of Health Inspection

摘　　要：本文通过调查了解公众对本市餐饮业食品卫生量化分级管理工作的认知认可情况以及相关消费行为。以分层随机抽样的方法,选择北京、浙江、四川等七省(市)区的A、B级餐饮单位就餐者进行现场问卷调查,用SAS软件进行统计分析。依据分析数据得出结论,公众对实施量化分级管理制度有较高的社会认同,但总体知晓率和公众对餐厅卫生的重视程度有待进一步提高,并提示有关宣传工作应进一步加强。

关 键 词：量化分级 餐饮 食品卫生 效果 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]