酸奶和乳酸饮料有营养区别吗?  

出　　处：《饮料工业》2008年第3期9-9,共1页Beverage Industry

摘　　要：乳酸奶是酸奶，是用纯鲜牛奶发酵而成的，属于纯奶：乳酸饮料虽含有奶但含量不多，大部分都是糖、香料和水。 因此，两者之间的差别非常之大，根本不是一回事。一般来讲，每100ml纯牛奶中含蛋白质不低于2．5g，可每100ml乳酸饮料或乳酸菌饮料含有的蛋白质还不到0．7g，仅是纯奶中的1／3。

关 键 词：乳酸饮料 酸奶 营养 乳酸菌饮料 纯鲜牛奶 蛋白质 纯牛奶 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]