雨花大酒店的经典创新菜  

作　　者：沈路冰 钱以斌 

机构地区：[1]雨花大酒店

出　　处：《中国食品》2008年第7期24-25,共2页China Food

摘　　要：蟹糊豆腐 主料：蟹糊，豆腐 辅料：三文鱼子，波力海苔 调料：芥末、酱麻油。

关 键 词：创新菜 酒店 豆腐 主料 鱼子 辅料 海苔 芥末 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程] TU247.3[建筑科学—建筑设计及理论]