从石烹到陶烹  

作　　者：白雪 

机构地区：[1]黑龙江

出　　处：《烹调知识》2008年第5期8-9,共2页Cooking Knowledge

摘　　要：虽然不用炊具的火烹时代可能是漫长的，烤法或炮法也能带来美昧，但人类并没有满足于此，先人们还在寻求新的烹饪方法，还在不断寻求新的滋味。这其中釜——锅的发明最为重要，这是人类用了不下一万年历史的常规炊具。

关 键 词：石烹 烹饪方法 炊具 人类 烤法 滋味 锅 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] TS972.1