粗原料玉米粉双酶法制糖对谷氨酸发酵的影响  

作　　者：朱文华 

机构地区：[1]五家渠味精食品总厂,新疆831300

出　　处：《发酵科技通讯》1997年第1期22-22,共1页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：现在多数味精厂均采用双酶法制糖、我厂根据生产状况,经过小试采用玉米粉双酶法制糖,粉糖转化率70％以上。

关 键 词：玉米粉 双酶法 制糖 谷氨酸 发酵工艺 

分 类 号：TQ922.1[轻工技术与工程—发酵工程] TS244