生菜，生吃熟吃都有理？  

作　　者：小董 胡艳（点评） 

出　　处：《中国家庭医生》2008年第14期17-17,共1页

摘　　要：1．根据蔬菜的产地、种类和个人饮食习惯，决定是否生食蔬菜。 2．生食能充分发挥一些新鲜、卫生蔬菜的有效营养成分。 3．含淀粉类蔬菜，如土豆、山药、葛根。不经加热，人体难以吸收。

关 键 词：生食蔬菜 生菜 熟吃 生吃 饮食习惯 营养成分 生蔬菜 

分 类 号：R155.1[医药卫生—营养与食品卫生学] R852.82[医药卫生—公共卫生与预防医学]