茶树花不同花期主要生化成分的变化  

作　　者：饶耿慧[1] 叶乃兴[1] 段慧[1] 魏日凤[1] 邹长如[1] 

机构地区：[1]福建农林大学园艺学院茶学系

出　　处：《福建茶叶》2008年第1期21-23,共3页Tea in Fujian

基　　金：福建省科技重大专项专题项目(2007SZ0001-12);福建省自然科学基金计划资助项目(项目编号:B0610011)

摘　　要：以肉桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量。结果表明:从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,而水浸出物和可溶性糖总量呈上升趋势。茶树花发育过程水浸出物含量的增加与可溶性总糖含量有关。

关 键 词：茶树花 花期 生化成分 

分 类 号：S571.1[农业科学—茶叶生产加工] S68[农业科学—作物学]