茶树花

作品数：204被引量：635H指数：18
导出分析报告
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：屠幼英张星海罗理勇曾亮黄阿根更多>>
相关机构：浙江大学福建中烟工业有限责任公司湄潭县京贵茶树花产业发展有限公司中国烟草总公司郑州烟草研究院更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家自然科学基金江苏省科技攻关计划江苏省自然科学基金国家重点实验室开放基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
茶树花护手霜的开发及其性能研究
《中国茶叶加工》2025年第1期23-28,共6页盛文斌 苏蕾 俞丽珠 王燕飞 盛华福 秦芳婷 魏然 苏祝成 
绍兴市博士创新站项目。
为提高茶树花资源的利用率,填补茶树花日化领域开发的空缺,研究制作了一款茶树花护手霜。利用冷冻干燥法制备茶树花提取物,检测茶树花提取物内含物质以及抗氧化性能,验证其作为活性成分添加进护手霜的可行性,并采用正交试验法筛选出茶...
关键词：茶树花 护手霜 配方 抗氧化 
不同花期紫娟茶树花的品质分析及加工工艺研究
《食品科技》2025年第2期96-104,共9页苟祎 夏丽飞 马玉青 杨恺清 吴致远 普金霞 叶红 申时全 
中央引导地方科技发展资金项目(202407AB110014);云南省农业联合专项(202301BD070001-125);省部共建云南生物资源保护与利用国家重点实验室开放课题(2019KF001)。
为了分析不同花期紫娟茶树花的品质特点、探讨适宜的加工工艺,该研究采用微波杀青+不同温度(60、80、100℃)热风干燥和冷冻干燥的工艺加工3个花期(青花蕾期、露白期、盛花期)的茶树花,比较其感官品质、生化成分和抗氧化活性。结果表明:...
关键词：茶树花 紫娟 加工 感官品质 化学成分 抗氧化 
茶树花主要生物活性成分及研究应用进展
《农产品加工》2024年第21期120-124,共5页陈美链 林银娜 张燕华 李金贵 胡汉亮 李杨 
福建省科技厅星火项目(2021S0051)。
我国是茶叶种植大国,茶园面积辽阔、茶树资源丰富,茶树花是茶树开的两性花,目前对茶树的研究主要集中在茶叶上,茶树花作为茶树的副产物尚未得到很好的开发利用。随着相关研究的开展,发现茶树花含有丰富的茶多酚、茶多糖、黄酮类化合物...
关键词：茶树花 生物活性成分 干制工艺 开发应用现状 
茶树花肉脯加工工艺优化及其体外抗氧化活性
《食品研究与开发》2024年第19期121-131,共11页陈美链 李杨 林银娜 李金贵 胡汉亮 郭泽镔 
福建省科技厅星火项目(2021S0051)。
为探明最优的茶树花肉脯加工工艺并对茶树花肉脯的体外抗氧化活性进行研究,以茶树花肉脯为研究对象,以肉脯的质构特性和感官评分为评价指标,设计单因素试验对茶树花粉添加量、腌制温度、腌制时间、焙烤温度、焙烤时间5个因素进行研究,...
关键词：茶树花 肉脯 加工工艺 质构特性 抗氧化活性 
茶树花真空冷冻干燥工艺优化及体外抗氧化活性
《食品研究与开发》2024年第18期169-180,共12页陈美链 李杨 刘淑燕 李金贵 胡汉亮 郭泽镔 
福建省科技厅星火项目(2021S0051)。
为探究茶树花真空冷冻干燥最佳工艺并对冻干茶树花的体外抗氧化活性进行研究,以福鼎大白茶茶树花为研究对象,考察不同因素(预冻温度、预冻时间、真空度、搁板最大加热温度)对茶树花感官评分和复水比的影响,并通过响应面优化得到最佳工...
关键词：茶树花 真空冷冻干燥 感官评分 生物活性成分 抗氧化活性 
不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质及挥发性风味成分的影响
《食品工业科技》2024年第15期253-263,共11页梁贤智 骆妍妃 阳景阳 农玉琴 陈杏 梁光志 陈远权 
广西重点研发计划(桂科AB23026086);广西农业科技创新联盟项目(桂农科盟202306-1);广西农科院基本业务费项目(桂农科2022YM31,桂农科2023YM23,桂农科2023YM47);广西农科院农科基本科研业务专项(桂农科2021YT164)。
为探究不同干燥工艺对金牡丹茶树花品质和挥发性风味成分的影响,选择真空冷冻干燥(预冻2 h,冷冻干燥6、8、10 h,冷阱温度-50℃,处理1、2、3)、热风干燥(处理时间3、4、5 h,烘焙温度75℃,处理4、5、6)及自然干燥处理(CK)3种干燥工艺处理...
关键词：茶树花 干燥工艺 感官品质 氨基酸组分 挥发性成分 
茶树花黄酮-玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒制备及其抗氧化活性研究被引量：2
《食品与发酵工业》2024年第8期48-54,共7页冯思敏 黄婷 张凯航 屠幼英 孙培龙 邵平 
浙江省重点研究发展计划项目(2021C02019);浙江省自然科学基金项目(LGD22C200001)。
玉米醇溶蛋白-果胶构造的包埋体系可提高生物活性物质的稳定性,延长其抗氧化活性。该研究以茶树花黄酮为原料,通过反溶剂法结合静电沉积法制备茶树花黄酮-玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒(tea flower flavonoids zein-pectin nanoparticles,F...
关键词：茶树花黄酮 玉米醇溶蛋白 果胶 纳米颗粒 抗氧化性 
茶树花的品质成分及功效研究进展被引量：3
《安徽农学通报》2024年第7期94-98,共5页吴钊豹 李安生 付仕皓 刘少群 孙彬妹 姚有志 方沈浩 郑鹏 
茶树花品质成分检测(HXKJHT20241009)。
茶树花是茶叶生产产生的附加产物,含有丰富的营养成分,具有多种保健功能。为提高茶树花资源利用效率,本文综合文献资料,总结分析茶树花的主要成分及其功效,其中成份包括水溶性糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物和超氧化物歧化酶...
关键词：茶树花 品质成分 深度生产加工 
茶树花的功能成分及相关产品研究进展
《食品安全质量检测学报》2024年第6期117-123,共7页李红蝶 肖田 李亦龙 尚铂昊 刘仲华 黄建安 王坤波 朱洺志 
国家重点研发计划项目(2022YFD2101103)。
茶树花作为茶树生长发育过程中的副产物,具有丰富的保健功能成分和研究利用价值。中国是茶叶大国,茶树花资源丰富且开发潜力巨大。茶树花中存在丰富的保健功能成分,且与茶叶相似,对茶树花进行系统开发利用有助于增加茶农和茶企业的经济...
关键词：茶树花 功能成分 茶树花产品 综合利用 
响应曲面优化茶树花饮料发酵工艺被引量：1
《信阳师范学院学报（自然科学版）》2024年第1期97-105,共9页周洁 刘忠英 范静怡 周倩倩 崔继来 
国家自然科学基金项目(U2004160);黔农科院青年基金项目((2018)08号);信阳师范学院青年科研基金项目(2204502)。
以茶树花为主要原料,发酵制作茶树花饮料并优化其发酵工艺。以感官审评得分为评价指标,单因素实验分析菌种、料液比、加糖量、发酵温度、发酵时间对发酵饮料的影响,并通过响应曲面法对4个主要因素进行优化,确定茶树花发酵饮料的最佳发...
关键词：茶树花 发酵工艺 响应曲面法 DPPH抗氧化 
全选清除导出
共21页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部