煲仔饭精巧烹制  

作　　者：郭振东 

机构地区：[1]浙江

出　　处：《烹调知识》2008年第9期57-57,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：煲作为一种烹制食物的方法与北方用沙锅炖菜的方法并无多大差异，都是用火文煮制食物。但煲除了可以做煲菜外，还可以做煲仔饭。

关 键 词：煲仔饭 烹制 食物 炖菜 沙锅 煮制 用火 煲菜 

分 类 号：TS972.182[轻工技术与工程] TS972.12