关注东北面食发展  

作　　者：王然[1] 乔培育[1] 

机构地区：[1]湖北经济学院旅游与酒店管理学院

出　　处：《中国食品》2008年第17期26-26,共1页China Food

摘　　要：东北面食具有开发中式快餐的潜力的,它的饼产品就是其中的代表（可以在国外快餐中看到相似品种）,此外饺子、面条也是好选择。在东北地区有经营响亮品牌,他们甚至有上百年的历史,但是无百日红花,时代要求任何事物与时俱进。一家店能生存百年自然有其经营之道,恪守祖上的条条框框却可能制约新的活力。放下一个老者的架子,

关 键 词：东北地区 面食 中式快餐 与时俱进 经营 食具 饺子 面条 

分 类 号：TS972.116[轻工技术与工程] TS972.1