花家经典创新名菜  

出　　处：《餐饮世界》2008年第11期56-57,共2页World Cuisine

摘　　要：鸟巢碧绿鲜虾澳带 原料：菜心、虾球、澳带、面粉、盐、糖、鸡粉、油、淀粉。 制作：用面粉制成鸟巢的外形待用；菜心加味入沸水焯透，围在盘中，把虾球、澳带滑油、爆炒后放在中间，再将鸟巢放在上面作装饰即可。

关 键 词：名菜 创新 鸟巢 菜心 虾球 鲜虾 面粉 淀粉 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] S634.5[农业科学—蔬菜学]