虾球

作品数：141被引量：27H指数：3
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绵阳三日,兰明路的宫保虾球
《川菜》2024年第11期18-21,共4页董克平 
《一人一菜》成都拍摄顺利完成,11日一早高铁前往绵阳继续拍摄,目标人物一兰明路。重庆直辖后,绵阳成为四川第二大城市。我有个堂哥在绵阳工作,有一年来北京开会见过,知道长虹电视就是绵阳产的。后来知道绵阳有很多大企业,级别比绵阳市...
关键词：大城市 重庆直辖 绵阳市 长虹电视 拍摄 
与苏轼共品荔枝虾球
《十几岁》2024年第7期93-93,共1页虞琼宇 胡仁丹(指导) 
初入惠州,我便觉得此地偏僻,又多瘴气,实在不适合居住。不过,我是为了东坡居士那句“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”而来——毕竟“东坡严选”,着实值得信赖!不过,虽说荔枝好吃,可“日啖三百颗”还是太多了,难免会吃腻。
关键词：东坡居士 荔枝 虾球 
清蒸虾球金钱豆腐
《健康》2024年第2期55-55,共1页周宁(文/摄影) 
原料鲜虾6~8只,日本豆腐一盒,鸡蛋1颗,酱油、芝麻油、葱丝、盐适量制作1将虾洗净去壳,虾开背去虾线,在虾肉上端戳一个洞,将虾尾从洞中穿过备用;2鸡蛋放入碗中打散,加入约1.5倍的温水搅匀,加入少许盐调味,然后过滤掉浮沫。
关键词：日本豆腐 虾肉 芝麻油 清蒸 酱油 鸡蛋 调味 
几种不同包装方式对香酥虾球理化性质及挥发性成分的影响被引量：1
《中国调味品》2023年第11期134-138,共5页郭甲润 王小倩 刘佩 
2021年河南省高等教育教学改革研究与实践立项项目(2021SJGLX873);2021年河南省职业院校省级骨干教师培育对象(教职成[2022]115号)。
为分析不同包装方式对香酥虾球贮藏过程中品质的影响,以普通包装方式(1)、真空包装方式(2)和5种气调包装方式100%N_(2)(3),60%N_(2)+40%CO_(2)(4),50%N_(2)+50%CO_(2)(5),40%N_(2)+60%CO_(2)(6)和100%CO_(2)(7)共7种包装方式的香酥虾球...
关键词：包装 香酥虾球 挥发性物质 贮藏期 
大吉大利 荔枝虾球
《美食》2023年第2期90-91,共2页阿修罗(文/摄) 
用料虾滑200g脆花粒适量马苏里拉奶酪50g牛奶30ml奶酪片3片做法1准备食材,2挖半勺调好味的虾滑摊在掌心,捏一把马苏里拉奶酪碎压上,把奶酪碎往中心按紧;3再一小勺虾滑盖住,使虾滑可以完整包裹奶酪,尽量用勺子调整成圆形;4将虾球均匀地...
关键词：奶酪 食材 牛奶 成圆形 马苏里 虾 
宫保虾球
《饮食科学》2023年第2期38-38,共1页榴莲也会卖萌(文/图) 
用料大虾500克,大杏仁200克,葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、油各适量。做法1.大虾洗净去头去壳去虾线,加入料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制入味。2.干辣椒去籽切段,葱切葱花,姜切末儿,蒜切片,备用。3.碗...
关键词：煸炒 蒜片 料酒 干辣椒 调料 大杏仁 淀粉 花椒 
不同包装方式对香酥虾球品质的影响被引量：3
《食品工业科技》2023年第4期296-307,共12页全爽 顾泽茂 王陈 胡筱波 熊善柏 胡杨 
十三五国家重点研发计划子课题(2020YFD0900303)。
为研究不同包装方式对香酥虾球(crispy shrimp balls)贮藏过程中品质的影响,以聚乙烯尼龙(PE/PA)作为包装材料,采用普通热封包装、气调包装(100%N_(2)、70%N_(2)+30%CO_(2)、50%N_(2)+50%CO_(2)、30%N_(2)+70%CO_(2)、100%CO_(2))和真...
关键词：小龙虾 贮藏 包装方式 品质 风味 
不同包装材料对香酥虾球品质的影响研究被引量：2
《食品科技》2022年第9期107-115,共9页全爽 顾泽茂 邹圣碧 胡筱波 熊善柏 胡杨 
十三五国家重点研发计划子课题(2020YFD0900303)。
为研究不同包装材料对香酥虾球贮藏过程中品质的影响,分析铝塑复合膜、镀铝和聚乙烯尼龙3种包装材料对30%N_(2)+70% CO_(2)气调包装下香酥虾球贮藏过程中的品质变化。在47℃的加速试验条件下,通过测定不同贮藏时间香酥虾球的感官评分、...
关键词：包装材料 贮藏 香酥虾球 货架期 
瑞士公交与蒜香虾球
《中老年保健》2022年第3期38-39,共2页腾腾 壹图(图) 
早就想写一写瑞士的公交系统,一直不知如何起笔。因为旅居日内瓦的这些年里,早已对这个国家便捷的公交系统习以为常,但当2020年初新冠疫情暴发后至今,旅行的常态突然从日常生活里被抹去大部分,才深感自己在过去的十几年里享受了多少瑞...
关键词：公交系统 铁路网 公共汽车 日内瓦 
脆爽虾球
《四川烹饪》2022年第1期5-5,共1页石友元 李丁波 
此菜是把虾仁与橄榄菜搭配炒成,并装在红色礼盒内上桌,当着客人的面打开,给人带来裔f年红红火火的美好寓意。原料:泰国虾仁200克橄榄菜25克盐、鸡汁、鸡粉、白糖、水淀粉、蛋清、香油、花生油各适量制法:1.把奸仁初步加工治净,从背部改...
关键词：橄榄菜 鸡汁 鸡粉 花生油 虾仁 挂糊 上浆 白糖 
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