转基因食品及其安全性的思考  

作　　者：卢业举[1] 程静[1] 舒勇[1] 张居舟[1] 

机构地区：[1]安微国家农业标准化与监测中心,国家农副加工食品质量监督检验中心

出　　处：《中国标准化》2008年第11期9-11,共3页China Standardization

摘　　要：一、转基因食品的概况 1．什么是转基因食品 转基因食品，英文名称为：Genetically Modifled Food（简称GMF），即利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品，简称基因食品。按照卫生部2002年7月1日发布的《转基因食品管理办法》，转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括：转基因动植物、微生物产品；

关 键 词：转基因食品 安全性 分子生物技术 转基因动植物 基因工程技术 营养品质 转基因生物 基因组构成 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]