朝鲜蓟生理功效及其多酚类物质分析方法的研究进展  

Research progresses on Bioactive properties and Phenolic Compounds analysis Method of Artichoke

作　　者：霍超[1,2] 宋曙辉[2] 徐桂花[1] 

机构地区：[1]宁夏大学农学院食品科学与工程系,宁夏银川750001 [2]国家蔬菜工程技术研究中心,北京100097

出　　处：《安徽农学通报》2009年第1期33-34,140,共3页Anhui Agricultural Science Bulletin

基　　金：北京市科技新星计划2006B41

摘　　要：朝鲜蓟具有保护肝脏、抗氧化、保护心血管等多种生理功效,多酚类物质是其中起作用的活性成分之一。本文综述了朝鲜蓟生理功效及朝鲜蓟多酚类物质多种分析方法的研究进展。Artichoke has such bioactive properties as protect the liver, antioxidant, cardiovascular protection, and other physiological functions, phenolic compounds is one of the active ingredients. Research progresses on bioactivities of Artichoke and its phenolic compounds analysis method were reviewed in this paper.

关 键 词：朝鲜蓟 多酚 营养成分 分析方法 

分 类 号：F946.82[经济管理]