霍超

作品数：8被引量：67H指数：3
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供职机构：宁夏大学农学院食品科学系更多>>
发文主题：朝鲜蓟多酚生理功效营养面包活性成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程医药卫生理学经济管理更多>>
发文期刊：《安徽农学通报》《食品科技》《粮食加工》《中国食物与营养》更多>>
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朝鲜蓟叶提取物的抑菌作用研究被引量：1
《食品科技》2009年第9期217-219,共3页霍超 宋曙辉 徐桂花 杨颖 
北京市科技新星计划(2006B41)
对朝鲜蓟叶提取物进行抑菌实验。分别选取大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酿酒酵母、热带假丝酵母和灰色链霉菌进行抑菌研究。结果表明,朝鲜蓟叶提取物对供试菌灰色链霉菌、枯草芽孢杆菌的抑制作用最强,其次是大肠杆菌、金黄...
关键词：朝鲜蓟 叶提取物 抑菌作用 
甜椒渣营养面包的研制
《粮食加工》2009年第3期74-77,共4页徐桂花 霍超 于颖 杨颖 
在面包中添加甜椒渣,通过正交试验确定了甜椒渣营养面包的最佳配方为:甜椒渣4%,白砂糖10%,活性干酵母3%,发酵时间2.5 h。同时,分析了甜椒渣、白砂糖、酵母用量、发酵时间等因素对产品品质的影响。本产品不但营养丰富、风味独特,而且为...
关键词：甜椒渣 营养面包 加工工艺 
正交法微波提取朝鲜蓟总多酚的工艺优化被引量：9
《江西农业学报》2009年第2期86-88,共3页霍超 宋曙辉 徐桂花 
北京市科技新星计划(2006B41)
采用L9(34)正交试验及方差分析对微波法提取朝鲜蓟总多酚的工艺进行优化。结果显示:影响提取率的主要因素为液固比,其次是萃取剂浓度,再次是微波辐射时间和微波功率。微波法提取朝鲜蓟总多酚的优选方案为辐射功率600 W、微波辐射2 min...
关键词：微波法 朝鲜蓟 多酚 提取工艺 优化 
朝鲜蓟生理功效及其多酚类物质分析方法的研究进展被引量：3
《安徽农学通报》2009年第1期33-34,140,共3页霍超 宋曙辉 徐桂花 
北京市科技新星计划2006B41
朝鲜蓟具有保护肝脏、抗氧化、保护心血管等多种生理功效,多酚类物质是其中起作用的活性成分之一。本文综述了朝鲜蓟生理功效及朝鲜蓟多酚类物质多种分析方法的研究进展。
关键词：朝鲜蓟 多酚 营养成分 分析方法 
番茄渣营养面包的研制被引量：3
《粮油加工》2008年第11期110-113,共4页徐桂花 霍超 于颖 杨颖 
本试验在面包中添加番茄渣,通过正交试验确定了该营养面包的最佳配方为:番茄渣5%,白砂糖10%,活性干酵母3%,发酵时间2.5h;同时分析了番茄渣、白砂糖、酵母用量、发酵时间等因素对产品品质的影响。本产品不但营养丰富、风味独特,而且为蔬...
关键词：番茄渣 营养面包 加工工艺 
传统理化分析与现代仪器分析在食品检测中的比较被引量：1
《中国食物与营养》2008年第7期48-49,共2页霍超 徐桂花 霍杰 
如今食品分析方法繁多,大致可分为理化分析和仪器分析。本文分别介绍了传统理化分析、现代仪器分析及两者在食品分析中的对比,并展望了未来分析方法的发展动向。
关键词：理化分析 仪器分析 光谱法 色谱法 
朝鲜蓟叶片多酚化合物提取及体外抗氧化研究被引量：5
《食品科技》2008年第4期153-155,共3页霍超 宋曙辉 徐桂花 冯丽 杨建兴 
北京市科技新星计划项目(2006B41)
分别采用3种方法提取朝鲜蓟叶片中的多酚类化合物,采用DPPH.法测定提取液的抗氧化活性,并同BHT、Vc进行比较。结果表明:朝鲜蓟叶片清除DPPH自由基的能力明显高于BHT,与Vc相近。
关键词：朝鲜蓟叶片提取物 DPPH 抗氧化 
枸杞生理功效和活性成分的研究进展被引量：46
《中国食物与营养》2007年第11期50-53,共4页霍超 徐桂花 
枸杞具有增强免疫、降血脂、抗脂肪肝、抗肿瘤、抗衰老、抗应激等多种生理功效,枸杞多糖是其中最重要的活性成分。本文综述了枸杞的部分生理功效及枸杞多糖等活性成分的研究进展。
关键词：枸杞多糖 生理功效 活性成分 
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