三杯鸡的多种做法  

出　　处：《中国烹饪》2009年第1期52-52,共1页Chinese Cuisine

摘　　要：山东读者于健中：台湾三杯鸡很出名，请介绍一下，三杯鸡还有哪些做法？ 答：“三杯鸡”传统名特食品，它的制作方法不同于别处的烧鸡和熏鸡。只是用一杯白糖、一杯甜米酒和一杯酱油放入砂钵，不加汤水来炖仔鸡块，吃起来风味别致。请参考以下几种方法来制作三杯鸡。

关 键 词：熏鸡 名特食品 甜米酒 制作 烧鸡 白糖 酱油 鸡块 

分 类 号：TS251.67[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.54[轻工技术与工程—食品科学与工程]