蒸馏酒卫生及卫生管理  

作　　者：代汉慧[1] 丁成翔[1] 彭涛[1] 锡韦[1] 

机构地区：[1]中国检验检疫科学研究院,北京100123

出　　处：《中国酿造》2009年第3期187-189,共3页China Brewing

基　　金：中国检验检疫科学研究院院长基金项目(2008JK001)

摘　　要：2007年11月，河南出入境检验检疫局从意大利进口的蒸馏酒（3个品种）检出甲醇超标。经检验，三年陈酿“皮尔蒙特”烈酒甲醇含量为3．44g／L，“凯多”烈酒甲醇含量为2．81g／L，“魔斯卡托”烈酒甲醇含量为42．20g／L，均远远超出国标限值。

关 键 词：蒸馏酒 卫生管理 出入境检验检疫局 甲醇含量 甲醇超标 意大利 陈酿 

分 类 号：TS262.3[轻工技术与工程—发酵工程] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程]