大麦α-淀粉酶和黑曲霉糖化酶在酿酒酵母中的表达和分泌  

作　　者：罗进贤[1] 李政海[1] 李文清[1] 

机构地区：[1]中山大学生物化学系及生物工程中心,广州510275

出　　处：《中国科学（C辑）》1998年第1期50-56,共7页Science in China(Series C)

基　　金：广东省自然科学基金资助项目

摘　　要：将大麦α 淀粉酶和黑曲霉糖化酶cDNA重组进同一大肠杆菌 酵母穿梭质粒构建含双基因的表达分泌载体 pMAG1 5 .用原生质体转化法将 pMAG1 5引入酿酒酵母 (S .cerevisiaeGRF1 8) ,在酵母PGK基因的启动子和转录终止信号及本身的信号序列的调控下 ,实现大麦α 淀粉酶和糖化酶的高效表达 ,99%以上的酶活力分泌至培养基中 .构建的酿酒酵母菌株GRF1 8( pMAG1 5 )在含 1 5 %可溶性淀粉的培养基中 ,培养 47h能水解 99%的淀粉 。

关 键 词：大麦 Α-淀粉酶 黑曲霉糖化酶 酿酒酵母 

分 类 号：TS261.11[轻工技术与工程—发酵工程]