家庭制作豆腐乳“三步走”  

作　　者：曹玉佩 

机构地区：[1]山东省滕州市安居小区29号楼3单元105室,277500

出　　处：《农家参谋》2009年第3期27-27,共1页

摘　　要：豆腐乳不仅香气浓郁，味美可口，营养丰富，而且制作方法简便，适合家庭加工，是人们喜爱的豆制食品。现介绍一种制作块小、易发酵、人味的豆腐乳技法，主要应做好以下三步。

关 键 词：家庭制作 豆腐乳 营养丰富 家庭加工 豆制食品 香气 味美 简便 

分 类 号：TS972.19[轻工技术与工程] TS214.2