食品发展面面观  

作　　者：郑建仙[1] 

机构地区：[1]华南理工大学

出　　处：《百科知识》1996年第6期39-40,共2页Encyclopedic Knowledge

摘　　要：食品的原料主要是农副产品,以往的概念将食品工业看作是农业的延伸或继续,甚至认为农产品过剩时才需要食品工业。如今,随着经济发展和社会的进步,食品工业有了长足的发展。

关 键 词：食品工业 食品发展 方便食品 功能性食品 速冻食品 工程化 单细胞蛋白 绿色食品 食品生物技术 新技术 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学]