精血香面  

出　　处：《科技成果管理与研究》2009年第5期124-125,共2页Management And Research On Scientific & Technological Achievements

摘　　要：[项目介绍] 本技术由陕西省麟游县远恒食品有限公司开发完成，本发明属于食品加工技术领域。具体地说是一种精血香面．它是在小麦精粉中添加食用植物油、动物鲜血、鸡蛋、香味调料和食用盐适量混合搅拌制威。精血香面的颜色为褐色或红色．干吃酥脆．开水冲焖易软，水煮味香．骨汤煮食味浓香美，

关 键 词：食品加工技术 食用植物油 香味调料 麟游县 陕西省 食用盐 精粉 酥脆 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] TS227[轻工技术与工程—食品科学与工程]