局限曲霉产β-葡聚糖酶发酵动力学模型的建立  

Establishment of dynamical model of β-glucanase production by Aspergillus restrictus QY-00305 in batch fermentation

作　　者：孙玉英[1] 张继泉[2] 王瑞明[3] 

机构地区：[1]淮海工学院海洋学院,江苏连云港222005 [2]中国科学院海洋研究所,山东青岛266071 [3]山东轻工业学院食品与生物工程学院,山东济南250353

出　　处：《中国酿造》2009年第6期99-102,共4页China Brewing

基　　金：淮海工学院引进人才科研启动项目(KQ03104);淮海工学院自然科学基金(Z2008041)

摘　　要：对局限曲霉生产β-葡聚糖酶的动力学模型进行了研究。初步建立了β-葡聚糖酶发酵生产的动力学模型。The Dynamical Model of β-glucanase production by Aspergillus restrictus QY-00305 in batch fermentation was studied and established in this paper.

关 键 词：Β-葡聚糖酶 分批发酵 动力学模型 

分 类 号：TS201.3[轻工技术与工程—食品科学]