纯生物素的检测方法  

作　　者：盛自华 

机构地区：[1]上海天厨味精厂,上海200062

出　　处：《发酵科技通讯》1998年第2期6-7,39,共3页Bulletin of Fermentation Science and Technology

摘　　要：谷氨酸发酵菌种为生物素缺陷型,生物素的来源于甘蔗糖密,玉米浆,蛋白水解液,(豆饼,麸皮,米糠)而某些氨基酸(如亮氨酸,胱氨酸)或维生素(维生素B_1,泛酸钙)等为促进因子。我国味精行业自80年代起,已应用纯生物素全部或部分代替玉米浆、糖蜜于工业生产取得很好的经济效益,并为合成培养基发酵打下基础。

关 键 词：纯生物素 味精 检测 谷氨酸 发酵 

分 类 号：TS264.23[轻工技术与工程—发酵工程] TS261.7[轻工技术与工程—食品科学与工程]