普鲁兰酶（Pullulanase）初步研究  

作　　者：金其荣[1] 吴燕萍[1] 

机构地区：[1]无锡轻工大学

出　　处：《淀粉与淀粉糖》1998年第2期14-15,共2页Starch & Starch Sugar

关 键 词：普鲁兰酶 研究 PULLULANASE 异淀粉酶 

分 类 号：TQ925.1[轻工技术与工程—发酵工程]