购买果冻注意事项  

作　　者：周彤 

出　　处：《中国质量技术监督》2009年第8期67-67,共1页China Quality Supervision

摘　　要：果冻是用水、食用海藻胶或其它食用植物胶、食糖、食品添加剂等为原料，经过溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。根据组织形态可分为凝胶果冻和可吸果冻，根据原料又可分为果味型、果汁型、果肉型、含乳型以及其它型。广大消费者在购买果冻产品时应注意以下几点：

关 键 词：果冻 食品添加剂 组织形态 植物胶 海藻胶 果味型 果汁型 果肉型 

分 类 号：TS255.43[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS202[轻工技术与工程—食品科学与工程]